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un messaggio di posta elettronica contenente domande o commenti su questo sito Web. Ultimo aggiornamento: 09 Marzo 2010.
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Le Musiche sono composizioni originali di Pasquangela Bagnardi.
Secondo piatto - Zeppole al forno
Ingredienti: 1 kg farina – 1 lt olio di oliva – 1 lt di acqua – 20 gr sale – 22-23 uova.
Preparazione: Mettere in una casseruola, acqua, olio e sale, mettere sul fornello, appena, accenna a bollire versare la farina passata precedentemente al setaccio, girare energicamente con un cucchiaio di legno e far cuocere per 10’. Ritirare e versare sul marmo lasciando raffreddare. Aggiungere le uova 2 per volta lavorando l’impasto sino a che si siano assorbite tutte le uova. La pasta non deve risultare dura.
